オゾンによる空気洗浄及び機器・容器の洗浄を行っています。
また室内陽圧により、鼠族・昆虫の外部からの進入をカット。よりいっそうの衛生環境向上を図っています。
KUMATA FACTORY
杭全工場(本社)
- 敷 地
- 建 物
- 設 備
- 生 産
- 150坪
- 400坪
- レオン(パン) VM500・イージーテーブル(各1ライン)
アイホ(米飯) AIHO ARS-600D持(各1ライン) - パン 500食
米飯 500食
- 本来クリーンルームに使用する材質を天井と床に使用し、
屋内を陽圧した排気システムにより、空調管理しています。
また、自社トラックにより管理配送しています。 - 炊飯システムメーカー大手、アイホ社製フルオート
メーション炊飯システムライン。炊きムラがなく、
アルファ化度の高いおいしいご飯を炊き上げます。
- ①エアーシャワー
- ③ドックシェル
- ②容器洗浄機
- ④オゾンガス発生器
- ⑤微細洗米機
- ⑦立体炊飯器
- ⑥ほぶし機＆バーコード式自動計量機
- ⑧滅菌消毒保管庫
- 多種多様の製品に対応する調理室や冷凍生地製造のため
の冷凍庫を装備。仕上がった製品をパックする包装等も
このフロアで行います。 - 製パンシステム業界ナンバーワンを誇るレオン社の
パン製造機器を使用し、多種多様のニーズに対応。
新商品の開発にも尽力しています。
- ⑨調理室
- ⑪冷凍庫(3台)・冷蔵庫(1台)
- ⑩容器洗浄機
- ⑫オゾンガス発生機
- ⑬ミキサー(横型3袋用)
- ⑮レオン製生形機(2ライン)
- ⑭発酵＆冷蔵庫
- ⑯焼成室(オーブン3機種)
